Печенье Эдемский сад.

Печенье с белым шоколадом и апельсиновой цедрой.

Главной особенностью этого печенья является его аромат. Сочетание сливочного, ванильного, апельсинового аромата плюс нежный вкус и аромат белого шоколада показались для меня чем-то особенным . И я решила придумать ему название. Представила цветущие апельсиновые деревья, оплетённые шоколадными лианами и цветущими орхидеями Ванилла - это же Эдемский сад!

Нежное, рассыпчатое, ароматнейшее печенье.  С таким печеньем  и ненастный день не страшен. Из книги Филиппы Ванстоун «500 печений». 

Ингредиенты:

Масло сливочное – 115 г

Сахарная пудра – 200 г  ( у меня сложилось мнение, что можно меньше, очень сладко)

Яйцо – 1 шт.

Цедра 1 апельсина

Ванильная эссенция

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Соль – щепотка

Белый шоколад – 1 плитка (100г)

Способ приготовления:

Шоколад поломать на кусочки и порубить ножом. Можно запустить его в комбайн или чоппер и провернуть пару раз в режиме пульсации. В итоге должны получится некрупные кусочки.

Взбить миксером масло с пудрой. Не прекращая взбивать, добавить яйцо, ваниль и цедру.

Постепенно начать добавлять сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, соль и шоколад и перемешивать ложкой.

Когда тесто будет готово, скатать из него маленькие шарики размером с грецкий орех.
Тесто получается немного липкое, я использую ложку и делаю шарики слегка влажными руками.

Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать в хорошо разогретой (180 градусов) духовке 10-12 минут. 

Достать из духовки и оставить на листе еще на 5 минут. Затем печенья можно выложить в коробку или на тарелку.

Полностью остывшие печенья можно хранить в воздухонепроницаемой емкости около 5 дней.

Детали:

Из указанного количества получается около 20 штук.