среда, 21 февраля 2018 г.

Комшилук е добар - хорошие соседи.


Каждая поездка на отдых к морю, или просто в путешествие начинается с отеля, как источника новых впечатлений и одной из важных составляющих впечатления от отдыха.  Вот и захотелось поделиться впечатлениями о месте проживания в прекрасной стране Черногории.
   Испытывая некоторую ограниченность в средствах, остановилась я на недорогом гестхаузепод названием Вилла Раджен  в городке Святой Стефан .
     Конечно же, я посмотрела в интернете, как выглядят номера и сама вилла. Скромно, но со вкусом, мне всё понравилось. А главное, вид из окна был просто чарующий - раскинулось море широко, видно и живописный элитный остров-отель и даже город Будва вдали. Всё как на ладони.

Примечание: По щелчку мыши фотографии открываются в полном размере.



 Были у меня некие сомнения, состоявшие в том, что вряд ли все номера обладают таким великолепным "си вьюв". Очень возможно, что есть и с видом на горы, а горы ведь тоже прекрасны.
Это и весь посёлок Святой Стефан, по сути говоря.

 Хотя я же вела себя хорошо, ни в чем не провинилась, почему же мне не помечтать о номере с видом на море? Итак, решено - мечтаю. (Но не зацикливаюсь.)
    В три часа ночи мы в аэропорту Жуляны, в 5 утра самолёт взлетает, в 7 утра мы в Тивате, а уже в восемь мы на вилле.



Я сразу пытаюсь оценить, на каком же этаже хотелось бы номер. В идеале, на третьем. Лифта нет, но можно и на любом - от второго до пятого. На первом, как мне кажется, номеров нет, только столовая и рецепция.
 Нас встречает "радушная" хозяйка, со строгим видом что-то говорящая на непонятном языке. Мы догадываемся, (потому что предупреждены), что наши номера нас будут ждать в 13.30. А до этого времени хозяйка желает нам прекрасной прогулки по городу, что мы понимаем скорее не из её слов, а по её энергичным взмахам руками в сторону выхода из виллы. Мы растерянно топчемся как стадо баранов, с трудом достигая понимания, что камеру хранения нам никто не предложит и вещи нужно просто оставить в холле отеля. На наши вопросы хозяйка (как я позже узнала, со сладким именем Сладжа) демонстрировала полнейшее непонимание русского языка.  В описании прелестей Черногории я прочла в разделе Безопасность - 100% безопасность, т.е. - никакой преступности. Супер, но верится с трудом. Какое-то время потоптавшись в фойе, компания вновь прибывших постепенно начинает верить в безопасность, сваливает в кучу чемоданы и разбредается по городку. В поисках кофе, питания , а главное - туалетов. Туалет в отеле нам тоже не предложили.

    Тут мой муж проявил чудеса информированности, сказав, что нам нужно найти кафе под названием "Кафе-кафе", он читал, что там хороший кофе и очень приличный туалет. Слава богу, это кафе оказалось прямо по курсу и приютило бедных туристов. (Туалет и правда здесь хороший.) Это как раз та проза жизни, которая может испортить любую романтику дальних странствий.

                          Вид из Кафе-кафе на улицу.

 И в этот раз и в последующие Кафе-кафе нас встречало обаятельными улыбками и радушием обслуживающего персонала. Самым настоящим, не поддельным радушием. И мы расслабились, заказали английский завтрак, кофе и начали отдыхать...

Яичница с беконом...

                            и вид на море...
     Окрестности осмотрели, ноги в бурном море обмыли, кофе попили - так и дожили до расчетного часа. И вот у нас в руках вожделенный ключ, нам достался номер 104 - есть таки здесь первый этаж! Заселяемся...
    Во время пребывания в Черногории я читала единственную книгу "Разговорник сербского языка". Да, В Монтенегро говорят на сербском, но с недавнего времени называют его черногорским. Очень познавательное и местами весёлое чтение. Так вот, там я нашла выражение :"Ова соба е мала, мрацна, бучна и загушлива." Прочла я это сидя на терраске нашего номера и хохотала вслух, потому что это выражение как нельзя лучше описывала этот номер. Перевод звучит так: "Этот номер маленький,тёмный, шумный и душный". На русском это не так весело, правда.
    А пока мы, осмотрев номер, очень рады, что у нас есть жильё, есть кровать и туалет. И на вопрос Сладжи, как нам наш номер, радостно отвечаем, что всё нравится. Лёгкое беспокойство на её лице, сменяется искренней улыбкой и неподдельной радостью. Она только что не кричит Ура, мимикой и жестами выражая свои положительные эмоции. Я начинаю подозревать, что мы первые, кому в этом номере всё нравится и кто не устроил скандал с требованиями дать им другой номер.
  Ну да, в час дня в номере сумрачно, но это потому что плотные шторы закрыты. А закрыты они потому, что прямо за нашим окном и балкончиком на расстоянии вытянутой руки проходит дорожка, ведущая из верхней части города вниз на пляж.

         Это дорожка, а за каменной балюстрадой виден наш балкон и дверь в номер.
 И мы при желании можем за руку здороваться с прохожими. Но ведь по этой дорожке не так уж много людей ходит. Местные по большей части, приезжие эту тропинку не знают.
  А если шторы открыть, то не так уж и темно, а часа в три дня вообще солнце заглядывает в балконную дверь и светит даже больше часа.
Красота!
 А потом прячется за стену здания, которое стоит рядом на расстоянии метров трёх от нашего балкончика. Так что, люди идущие на пляж (или обратно) могут не только с нами здороваться за руку, но и с жильцами соседней виллы, у которых тоже выходит сюда терраска. Кстати, там живут местные жители и они часто сидят на террасе и действительно здороваются (правда не за руку) и обмениваются новостями с проходящими мимо.
                             Слева терраса соседей, местных жителей.
   Номер наш действительно небольшой, но нам ведь не вальс в нём танцевать, а так - всё необходимое помещается, вот и отлично.
   А душно в номере только если не открывать дверь на балкон, а мы его открывали всегда, днём и ночью. Так что свежего воздуха хватало.
   Ну и нельзя сказать, что было так уж шумно. Никто не пел песни, не включали громко музыку, не ругались. Разве что к нашим соседям, которые из соседней виллы, приезжал в гости друг или родственник и они беседовали о жизни по вечерам. Но это не раздражало, а было даже уютно, и казалось, что мы тоже живём у них в гостях и проникаемся атмосферой местной жизни.
   Я уже была предупреждена блогерами, ранее проживавшими в этом отеле, что здесь не убирают, и мы старались не сорить и поддерживать порядок. Как те самые утопающие, для которых спасение - дело их же рук. А насчет уборки. я так поняла, что черногорцы считают это занятие унижающим их национальное достоинство. И я их понимаю, сама своё достоинство порой оберегаю от уборки.
   Ну и насчет си вьюв. Вид наш оказался и не на море, и не на горы. Нам ведь достался номер на первом этаже.  Вид получился на стену соседней виллы и на террасу соседей. Но! Кусочек моря всё же был виден. Да и нечего сидеть в номере, если приехал на море. Нужно наслаждаться красотой на лоне, так сказать, этой самой природы. 

 Вид на ещё одну соседнюю виллу.

И в пасмурную погоду красиво...

   Кроме шуток, при всех своих особенностях, наш номер оказался для нас вполне удобным и уютным. И меня очень развлекал факт наличия местных соседей в очень непосредственной близости.  По моему пониманию, эта вилла тоже предназначалась для туристов, но выглядела немного заброшенной и упадочнической. 



    Я даже думала. что её уже не сдают, но пару раз там всё-таки появились туристы. В частности, одна русская молодая женщина пришла к террасе наших соседей и попросила у мужчины позвать хозяйку. Он не понял, и она, по привычке русских людей, считающих, что их язык может не понимать только глухой, стала повторять всё громче: "Хозяйку! Хозяйку!!"  Потом появилась хозяйка и оказалось, что туристка хотела, чтобы у них убрали в номере. Хи-хи. Было похоже, что хозяйка была внутренне возмущена, но скрепя сердце согласилась. 
    Я всё пыталась понять статус наших соседей по отношению к вилле. Для хозяев виллы они выглядели весьма скромно. А для наёмных сторожей и обслуги выглядели наоборот, слишком импозантно. В своих нескольких комнатах они жили как в своей собственности и видно было, что всё было оборудовано с любовью и надолго.



 Я склоняюсь к мысли, что это была их вилла. Просто им не хватает средств на то, чтобы её ремонтировать и содержать в надлежащем состоянии. 
   Соседи наши были уже в возрасте. Сначала мне показалось, что им за 60 лет. Мужчина, круглолицый и добродушный, полноватый, был похож на пастора или бывшего учителя. А его жена была худощавой и стройной. Никакой возрастной сутулости. Она одевалась в сарафаны с открытыми плечами и иногда на ней были бусы. Потом я поняла, что им далеко за 70, а ещё, что хозяйка в молодости, да и в зрелом возрасте, была красавица. У неё был странный голос, немного скрипучий, но приятный и притягательный. 
   К ним в гости приезжал не то родственник, не то старинный друг такого же возраста. Вот он был похож на пирата на пенсии. Длинные седые волосы завязаны в хвост, нос крючком и хриплый голос, которым только и кричать :"Карррамба!" И "Пиастры-пиастры!" Сразу вспомнилось, что эти берега были излюбленным местом отдыха пиратов после славных набегов. Вечерами, после ужина, на терраске родственник-пират эмоционально что-то рассказывал. А хозяйка с большим интересом слушала эти рассказы и периодически восклицала:"Ага!" , выражая этим словом любые эмоции от удивления до одобрения. Добродушный хозяин в это время как правило смотрел по телевизору футбол. Хорошо, что я не знала. о чём они говорят и воображала, что он описывает свои морские путешествия на пиратском бриге. А то вдруг они всего лишь о политике. 


Завтра опять будет дождь.
    Как-то вечером, когда сумерки сменялись постепенно темнотой, родственник-пират вышел на террасу к хозяйке с набором продуктов для бутербродов и, как я думаю, сказал, что хочет приготовить перекусить. А она сказала, давай я приготовлю. Он согласился. А я наблюдала весь процесс священнодействия по приготовлению бутербродов и чуть не заработала косоглазие. Я же не могла пялиться открыто, это неудобно, а делала вид, что занята своим телефоном. 
    Она разрезала две длинные булки пополам. Я пару раз покупала подобные в соседнем магазине и они оказались невероятно вкусные, как впрочем и весь хлеб в Черногории. Потом соседка очень аккуратно намазала на булки нечто похожее на сыр Филадельфия. Потом открыла упаковку пршута, местного аналога хамона или скорее итальянского прошутто, и уложила бережно тонкие и ароматные ломтики на бутерброд. Потом она нарезала твёрдый сыр и тоже аккуратно уложила сверху на мясо. Тут я подумала, что первый слой это был не сыр. Но и на масло не было это похоже. Вот не помню, были или нет в этом сказочном сандвиче помидоры. По сути они там очень уместны. Скорее всего были, между пршутом и сыром. После того, как процесс сооружения бутербродов был завершен, они были уложены на противень и далее отправились в небольшую электро-духовочку на мини-кухоньке террасы для запекания.



          Мне почему-то очень понравилась эта мини-кухня и как тут всё устроено.
    Представляете? Где-то внизу плещут волны, рядом всё ещё цветут олеандры, в воздухе запах хвои и моря. С восточной стороны неба уже проступают звёзды... Просто сидеть на террасе и пить чай с горячими бутербродами...

   И хотя к тому моменту я большинство этих продуктов ещё не попробовала, за исключением хлеба, но аппетит мой так разыгрался, что пришлось достать йогурт из холодильника и поправить ситуацию. 
    Позже я узнала, что местный пршут очень вкусный и местные твёрдые сыры тоже. Да и не твёрдые, все вкусные.
 А первый слой на булке скорее всего был каймак - местный деликатес, что-то среднее между жирными сливками и сыром маскарпоне. Местные жители часто используют его вместо сливочного масла. 

Это четыре вида местного сыра, все очень вкусные.

А это хлеб, который подают в ресторане.

   Во время пребывания в Черногории, я была уверена, что больше туда не приеду. А теперь не знаю, сможет ли душа моя гастрономическая получить покой, если не съест такой бутерброд, как делала моя соседка.
   Жаль, что я не смогла сфотографировать соседей, но напомню, между нами было всего лишь полтора-два метра пространства. И никак я не могла сделать это незаметно, а договориться я постеснялась, мешал языковой барьер. Я и так старалась с ними здороваться на местном языке, что им вроде нравилось. А вот кухоньку их и террасу я сняла.








 И замечательную собаку похожую на ретривера, который чаще всего лежал на дорожке и дремал. Он тоже был уже не молод, и возраст уже давал о себе знать.



 Хорошие у нас оказались соседи.

       Надеюсь, до новых встреч, Монтенегро!





понедельник, 5 февраля 2018 г.

Оливковый хлеб.

              Этот рецепт у меня появился уже не помню откуда много лет назад. Мы даже понятия не имели об оливковом масле, в магазинах его не было. А оливки уже были и мы постепенно знакомились с этим заморским деликатесом. А ещё мы частенько ходили "на природу". Вот для такого случая и начала печь этот хлеб - типа закусочный пирог.


 
    Нам потребуется :

Мука 250г
Белое вино 3\4 стакана
Оливковое масло 3\4 стакана
Яйца 4 шт.
Ветчина 100г
Твёрдый сыр 100г
Орехи грецкие 100г
Оливки (черные, зелёные) 100г
Сухие дрожжи  1 пакетик
майоран, тимьян, соль, перец

  Смешать просеянную муку с сухими дрожжами, добавить вино и масло, перемешать.
    (Если кликнуть мышкой на фото, оно открывается в полном размере)



 Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Примерно на час.



  Измельчить ветчину, грецкие орехи и оливки, натереть на крупной тёрке сыр.



  Подошедшее тесто посолить, ещё раз перемешать и вбить в него яйца по одному. Тесто получается достаточно жидкое.



    Добавить в тесто ветчину, сыр, оливки и орехи.




  Добавить травы и перец.

    Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при температуре 190 градусов около часа.



    Форму можно брать для хлеба, а я воспользовалась более плоской. Тоже нормально, только испеклось быстрее, минут за 40.


  С белым вином, со сладким чаем, с молоком - любой вариант неплох.
  

пятница, 2 февраля 2018 г.

"Банановый хлеб"

     Хотя кексами и капкейками я не увлекаюсь, но периодически экспериментирую.
Этот кекс под названием "Банановый хлеб" мне понравился. У него небанальный и очень приятный аромат и готовится достаточно легко.



  Нам понадобится:
1 чашка (250 мл) цельнозерновой пшеничной муки
1\2 чашки белой муки
1 ч. ложка соды
3-4 очень спелых банана ( в зависимости от размера бананов)
1\4 чаш.коричневого сахара
1\4 чаш.белого сахара
1\4 чашки растительного масла без запаха
2 ст. ложки грецких орехов
2-3 ст. ложки сушеной клюквы



Бананы нужно брать совсем спелые, не страшно, если они начинают уже темнеть. Чем спелее, тем полезнее и ароматнее.
Цельнозерновая мука придаёт особый вкус "хлебу" и сможет служить утешением поборникам здорового образа питания.




Размять вилкой (или толкушкой) бананы , добавить два вида сахара и масло. Думаю можно обойтись одним видом сахара, поскольку коричневый дороговат. Его наличие даёт карамельный привкус выпечке и опять же - тешит своей "безвредностью" .



Затем добавить два вида муки и соду.


Измельчить орехи и клюкву.
  




Добавить орехи и клюкву в тесто, хорошо вымешать и выложить в форму для хлеба.










Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверять лучинкой. У меня выпекался почти час. Возможно, много теста в форме получилось. Или форму нужно побольше, или две формы на эту порцию. Теста в форме должно быть примерно половина объёма - оно растёт при выпечке.



              Смачного!