вторник, 13 ноября 2018 г.

Печенье Эдемский сад.


Печенье с белым шоколадом и апельсиновой цедрой.

Главной особенностью этого печенья является его аромат. Сочетание сливочного, ванильного, апельсинового аромата плюс нежный вкус и аромат белого шоколада показались для меня чем-то особенным . И я решила придумать ему название. Представила цветущие апельсиновые деревья, оплетённые шоколадными лианами и цветущими орхидеями Ванилла - это же Эдемский сад!



Нежное, рассыпчатое, ароматнейшее печенье.  С таким печеньем  и ненастный день не страшен. Из книги Филиппы Ванстоун «500 печений». 

Ингредиенты:
Масло сливочное – 115 г
Сахарная пудра – 200 г  ( у меня сложилось мнение, что можно меньше, очень сладко)
Яйцо – 1 шт.
Цедра 1 апельсина
Ванильная эссенция
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – щепотка
Белый шоколад – 1 плитка (100г)



Способ приготовления:
Шоколад поломать на кусочки и порубить ножом. Можно запустить его в комбайн или чоппер и провернуть пару раз в режиме пульсации. В итоге должны получится некрупные кусочки.
Взбить миксером масло с пудрой. Не прекращая взбивать, добавить яйцо, ваниль и цедру.
Постепенно начать добавлять сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, соль и шоколад и перемешивать ложкой.
Когда тесто будет готово, скатать из него маленькие шарики размером с грецкий орех.
Тесто получается немного липкое, я использую ложку и делаю шарики слегка влажными руками.
Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать в хорошо разогретой (180 градусов) духовке 10-12 минут. 
Достать из духовки и оставить на листе еще на 5 минут. Затем печенья можно выложить в коробку или на тарелку.
Полностью остывшие печенья можно хранить в воздухонепроницаемой емкости около 5 дней.














Детали:
Из указанного количества получается около 20 штук.

среда, 3 октября 2018 г.

Первый день в Нью Йорке.


Так сложилось в жизни, что вот уже третий раз я прилетаю в Нью Йорк осенью.
Еще пять лет назад я бы не поверила, если бы мне сказали, что я вообще там окажусь, да еще и не один раз. Самолёт прилетает во второй половине дня и это стало уже традицией - идти на берег океана и наблюдать закат солнца. Как-то я прочла, что лучший способ акклиматизации к смене часовых поясов, это наблюдать закат и рассвет. А поскольку океан оказался недалеко, и прогулки по берегу моря я всегда любила, то мы и гуляем там с удовольствием.

Первый раз я попала в Нью Йорк и соответственно на прогулку по Брайтон бич во второй половине октября. Вот таким я впервые увидела знаменитую деревянную набережную Брайтона и закат на Атлантическом океане.

По щелчку мыши на фотографию, она открывается в полном размере. 


               Погода была хорошая, солнечная, правда дул прохладный ветерок.



                        Закат мы благополучно посмотрели и с акклиматизацией всё получилось.


Второй раз я оказалась в этих местах через год, как раз в середине октября.
И мы опять отправились на прогулку к океану...





Всё было почти как и в первый раз, разве что погода была более облачная и менее ветреная.


            И вот я почти через два года опять в Нью Йорке. Только теперь уже в сентябре.
    Погода почти летняя, но небо почти полностью затянуто облаками. Имея в душе надежду, что солнце выглянет из-за туч, идём к океану на закат...
     К набережной мы идём по районам, которые называются Шипсхед-бей  и Брайтон-Бич.
  Если забыть, что это Америка, то может показаться, что мы в пригороде Киева или другого большого города у нас дома. В реальность возвращают истинно американские светофоры и оригинальные светильники.
          Ну и конечно, вывески на английском языке. Хотя встречаются и на русском, это же       Брайтон!




                           Вот впереди видна станция метро. Оно в Нью Йорке как подземный, так и      надземный вид транспорта.

Вот например интересное название ресторана. На каком языке написано? Это вопрос.


Остановка метро - Океанский Бульвар 


Эта фотография может показаться не резкой. Но это так кажется из-за песка, который ветер несёт с пляжа и за несколько секунд мы все в песке.

Здравствуй, океан!



Традиционно дует приличный ветерок, но вода, похоже, тёплая.




                    Тем временем, начинает темнеть. Солнце так и не появилось, но это не страшно. Закат есть закат, даже если солнца не видно. Всегда можно подключить воображение.


Что мне кажется удивительным в США, а особенно в Нью Йорке - это то, что когда бы ты не посмотрел в небо, там увидишь самолёт. Ну или вертолёт.

Интересно наблюдать не только закат, но и море. А ещё людей на берегу.



Вечереет, в окнах домов на набережной зажигаются огни. Вот в этих конкретно домах живут местные миллионеры, выходцы из СССР.


Мы идём обратно. Это как раз улица Брайтон-Бич. Она выглядит немного жутковато, над ней проходит надземная линия метро.


А у нас ужин при свечах. Традиционно вкусный.

Совсем стемнело, впереди неделя в Большом городе...




среда, 21 февраля 2018 г.

Комшилук е добар - хорошие соседи.


Каждая поездка на отдых к морю, или просто в путешествие начинается с отеля, как источника новых впечатлений и одной из важных составляющих впечатления от отдыха.  Вот и захотелось поделиться впечатлениями о месте проживания в прекрасной стране Черногории.
   Испытывая некоторую ограниченность в средствах, остановилась я на недорогом гестхаузепод названием Вилла Раджен  в городке Святой Стефан .
     Конечно же, я посмотрела в интернете, как выглядят номера и сама вилла. Скромно, но со вкусом, мне всё понравилось. А главное, вид из окна был просто чарующий - раскинулось море широко, видно и живописный элитный остров-отель и даже город Будва вдали. Всё как на ладони.

Примечание: По щелчку мыши фотографии открываются в полном размере.



 Были у меня некие сомнения, состоявшие в том, что вряд ли все номера обладают таким великолепным "си вьюв". Очень возможно, что есть и с видом на горы, а горы ведь тоже прекрасны.
Это и весь посёлок Святой Стефан, по сути говоря.

 Хотя я же вела себя хорошо, ни в чем не провинилась, почему же мне не помечтать о номере с видом на море? Итак, решено - мечтаю. (Но не зацикливаюсь.)
    В три часа ночи мы в аэропорту Жуляны, в 5 утра самолёт взлетает, в 7 утра мы в Тивате, а уже в восемь мы на вилле.



Я сразу пытаюсь оценить, на каком же этаже хотелось бы номер. В идеале, на третьем. Лифта нет, но можно и на любом - от второго до пятого. На первом, как мне кажется, номеров нет, только столовая и рецепция.
 Нас встречает "радушная" хозяйка, со строгим видом что-то говорящая на непонятном языке. Мы догадываемся, (потому что предупреждены), что наши номера нас будут ждать в 13.30. А до этого времени хозяйка желает нам прекрасной прогулки по городу, что мы понимаем скорее не из её слов, а по её энергичным взмахам руками в сторону выхода из виллы. Мы растерянно топчемся как стадо баранов, с трудом достигая понимания, что камеру хранения нам никто не предложит и вещи нужно просто оставить в холле отеля. На наши вопросы хозяйка (как я позже узнала, со сладким именем Сладжа) демонстрировала полнейшее непонимание русского языка.  В описании прелестей Черногории я прочла в разделе Безопасность - 100% безопасность, т.е. - никакой преступности. Супер, но верится с трудом. Какое-то время потоптавшись в фойе, компания вновь прибывших постепенно начинает верить в безопасность, сваливает в кучу чемоданы и разбредается по городку. В поисках кофе, питания , а главное - туалетов. Туалет в отеле нам тоже не предложили.

    Тут мой муж проявил чудеса информированности, сказав, что нам нужно найти кафе под названием "Кафе-кафе", он читал, что там хороший кофе и очень приличный туалет. Слава богу, это кафе оказалось прямо по курсу и приютило бедных туристов. (Туалет и правда здесь хороший.) Это как раз та проза жизни, которая может испортить любую романтику дальних странствий.

                          Вид из Кафе-кафе на улицу.

 И в этот раз и в последующие Кафе-кафе нас встречало обаятельными улыбками и радушием обслуживающего персонала. Самым настоящим, не поддельным радушием. И мы расслабились, заказали английский завтрак, кофе и начали отдыхать...

Яичница с беконом...

                            и вид на море...
     Окрестности осмотрели, ноги в бурном море обмыли, кофе попили - так и дожили до расчетного часа. И вот у нас в руках вожделенный ключ, нам достался номер 104 - есть таки здесь первый этаж! Заселяемся...
    Во время пребывания в Черногории я читала единственную книгу "Разговорник сербского языка". Да, В Монтенегро говорят на сербском, но с недавнего времени называют его черногорским. Очень познавательное и местами весёлое чтение. Так вот, там я нашла выражение :"Ова соба е мала, мрацна, бучна и загушлива." Прочла я это сидя на терраске нашего номера и хохотала вслух, потому что это выражение как нельзя лучше описывала этот номер. Перевод звучит так: "Этот номер маленький,тёмный, шумный и душный". На русском это не так весело, правда.
    А пока мы, осмотрев номер, очень рады, что у нас есть жильё, есть кровать и туалет. И на вопрос Сладжи, как нам наш номер, радостно отвечаем, что всё нравится. Лёгкое беспокойство на её лице, сменяется искренней улыбкой и неподдельной радостью. Она только что не кричит Ура, мимикой и жестами выражая свои положительные эмоции. Я начинаю подозревать, что мы первые, кому в этом номере всё нравится и кто не устроил скандал с требованиями дать им другой номер.
  Ну да, в час дня в номере сумрачно, но это потому что плотные шторы закрыты. А закрыты они потому, что прямо за нашим окном и балкончиком на расстоянии вытянутой руки проходит дорожка, ведущая из верхней части города вниз на пляж.

         Это дорожка, а за каменной балюстрадой виден наш балкон и дверь в номер.
 И мы при желании можем за руку здороваться с прохожими. Но ведь по этой дорожке не так уж много людей ходит. Местные по большей части, приезжие эту тропинку не знают.
  А если шторы открыть, то не так уж и темно, а часа в три дня вообще солнце заглядывает в балконную дверь и светит даже больше часа.
Красота!
 А потом прячется за стену здания, которое стоит рядом на расстоянии метров трёх от нашего балкончика. Так что, люди идущие на пляж (или обратно) могут не только с нами здороваться за руку, но и с жильцами соседней виллы, у которых тоже выходит сюда терраска. Кстати, там живут местные жители и они часто сидят на террасе и действительно здороваются (правда не за руку) и обмениваются новостями с проходящими мимо.
                             Слева терраса соседей, местных жителей.
   Номер наш действительно небольшой, но нам ведь не вальс в нём танцевать, а так - всё необходимое помещается, вот и отлично.
   А душно в номере только если не открывать дверь на балкон, а мы его открывали всегда, днём и ночью. Так что свежего воздуха хватало.
   Ну и нельзя сказать, что было так уж шумно. Никто не пел песни, не включали громко музыку, не ругались. Разве что к нашим соседям, которые из соседней виллы, приезжал в гости друг или родственник и они беседовали о жизни по вечерам. Но это не раздражало, а было даже уютно, и казалось, что мы тоже живём у них в гостях и проникаемся атмосферой местной жизни.
   Я уже была предупреждена блогерами, ранее проживавшими в этом отеле, что здесь не убирают, и мы старались не сорить и поддерживать порядок. Как те самые утопающие, для которых спасение - дело их же рук. А насчет уборки. я так поняла, что черногорцы считают это занятие унижающим их национальное достоинство. И я их понимаю, сама своё достоинство порой оберегаю от уборки.
   Ну и насчет си вьюв. Вид наш оказался и не на море, и не на горы. Нам ведь достался номер на первом этаже.  Вид получился на стену соседней виллы и на террасу соседей. Но! Кусочек моря всё же был виден. Да и нечего сидеть в номере, если приехал на море. Нужно наслаждаться красотой на лоне, так сказать, этой самой природы. 

 Вид на ещё одну соседнюю виллу.

И в пасмурную погоду красиво...

   Кроме шуток, при всех своих особенностях, наш номер оказался для нас вполне удобным и уютным. И меня очень развлекал факт наличия местных соседей в очень непосредственной близости.  По моему пониманию, эта вилла тоже предназначалась для туристов, но выглядела немного заброшенной и упадочнической. 



    Я даже думала. что её уже не сдают, но пару раз там всё-таки появились туристы. В частности, одна русская молодая женщина пришла к террасе наших соседей и попросила у мужчины позвать хозяйку. Он не понял, и она, по привычке русских людей, считающих, что их язык может не понимать только глухой, стала повторять всё громче: "Хозяйку! Хозяйку!!"  Потом появилась хозяйка и оказалось, что туристка хотела, чтобы у них убрали в номере. Хи-хи. Было похоже, что хозяйка была внутренне возмущена, но скрепя сердце согласилась. 
    Я всё пыталась понять статус наших соседей по отношению к вилле. Для хозяев виллы они выглядели весьма скромно. А для наёмных сторожей и обслуги выглядели наоборот, слишком импозантно. В своих нескольких комнатах они жили как в своей собственности и видно было, что всё было оборудовано с любовью и надолго.



 Я склоняюсь к мысли, что это была их вилла. Просто им не хватает средств на то, чтобы её ремонтировать и содержать в надлежащем состоянии. 
   Соседи наши были уже в возрасте. Сначала мне показалось, что им за 60 лет. Мужчина, круглолицый и добродушный, полноватый, был похож на пастора или бывшего учителя. А его жена была худощавой и стройной. Никакой возрастной сутулости. Она одевалась в сарафаны с открытыми плечами и иногда на ней были бусы. Потом я поняла, что им далеко за 70, а ещё, что хозяйка в молодости, да и в зрелом возрасте, была красавица. У неё был странный голос, немного скрипучий, но приятный и притягательный. 
   К ним в гости приезжал не то родственник, не то старинный друг такого же возраста. Вот он был похож на пирата на пенсии. Длинные седые волосы завязаны в хвост, нос крючком и хриплый голос, которым только и кричать :"Карррамба!" И "Пиастры-пиастры!" Сразу вспомнилось, что эти берега были излюбленным местом отдыха пиратов после славных набегов. Вечерами, после ужина, на терраске родственник-пират эмоционально что-то рассказывал. А хозяйка с большим интересом слушала эти рассказы и периодически восклицала:"Ага!" , выражая этим словом любые эмоции от удивления до одобрения. Добродушный хозяин в это время как правило смотрел по телевизору футбол. Хорошо, что я не знала. о чём они говорят и воображала, что он описывает свои морские путешествия на пиратском бриге. А то вдруг они всего лишь о политике. 


Завтра опять будет дождь.
    Как-то вечером, когда сумерки сменялись постепенно темнотой, родственник-пират вышел на террасу к хозяйке с набором продуктов для бутербродов и, как я думаю, сказал, что хочет приготовить перекусить. А она сказала, давай я приготовлю. Он согласился. А я наблюдала весь процесс священнодействия по приготовлению бутербродов и чуть не заработала косоглазие. Я же не могла пялиться открыто, это неудобно, а делала вид, что занята своим телефоном. 
    Она разрезала две длинные булки пополам. Я пару раз покупала подобные в соседнем магазине и они оказались невероятно вкусные, как впрочем и весь хлеб в Черногории. Потом соседка очень аккуратно намазала на булки нечто похожее на сыр Филадельфия. Потом открыла упаковку пршута, местного аналога хамона или скорее итальянского прошутто, и уложила бережно тонкие и ароматные ломтики на бутерброд. Потом она нарезала твёрдый сыр и тоже аккуратно уложила сверху на мясо. Тут я подумала, что первый слой это был не сыр. Но и на масло не было это похоже. Вот не помню, были или нет в этом сказочном сандвиче помидоры. По сути они там очень уместны. Скорее всего были, между пршутом и сыром. После того, как процесс сооружения бутербродов был завершен, они были уложены на противень и далее отправились в небольшую электро-духовочку на мини-кухоньке террасы для запекания.



          Мне почему-то очень понравилась эта мини-кухня и как тут всё устроено.
    Представляете? Где-то внизу плещут волны, рядом всё ещё цветут олеандры, в воздухе запах хвои и моря. С восточной стороны неба уже проступают звёзды... Просто сидеть на террасе и пить чай с горячими бутербродами...

   И хотя к тому моменту я большинство этих продуктов ещё не попробовала, за исключением хлеба, но аппетит мой так разыгрался, что пришлось достать йогурт из холодильника и поправить ситуацию. 
    Позже я узнала, что местный пршут очень вкусный и местные твёрдые сыры тоже. Да и не твёрдые, все вкусные.
 А первый слой на булке скорее всего был каймак - местный деликатес, что-то среднее между жирными сливками и сыром маскарпоне. Местные жители часто используют его вместо сливочного масла. 

Это четыре вида местного сыра, все очень вкусные.

А это хлеб, который подают в ресторане.

   Во время пребывания в Черногории, я была уверена, что больше туда не приеду. А теперь не знаю, сможет ли душа моя гастрономическая получить покой, если не съест такой бутерброд, как делала моя соседка.
   Жаль, что я не смогла сфотографировать соседей, но напомню, между нами было всего лишь полтора-два метра пространства. И никак я не могла сделать это незаметно, а договориться я постеснялась, мешал языковой барьер. Я и так старалась с ними здороваться на местном языке, что им вроде нравилось. А вот кухоньку их и террасу я сняла.








 И замечательную собаку похожую на ретривера, который чаще всего лежал на дорожке и дремал. Он тоже был уже не молод, и возраст уже давал о себе знать.



 Хорошие у нас оказались соседи.

       Надеюсь, до новых встреч, Монтенегро!